L'alchimia degli anni Venti rivive all'Old Tom di Piedimonte Matese

A cura di: Claudia Orsino | Foto: Profilo Instagram @OldTom_cockatailbar Consigliato da: Love Matese

Nel cuore del casertano un presidio della mixology d'autore trasforma l'estetica del Proibizionismo in un'esperienza di ospitalità contemporanea e raffinata.

Viale della Libertà è una strada tra i platani dove il ritmo della provincia rallenta per lasciare spazio alle atmosfere degli speakeasy d’oltreoceano. Old Tom nasce nel 2016 dalla passione di Luca, oggi riconosciuto come un “grande conoscitore del variegato mondo della miscelazione moderna”. Nel locale luci soffuse e arredi vintage richiamano l’eleganza degli anni Venti. Una locandina a tema proibizionismo definisce l’identità visiva dello spazio. Il bancone è il centro nevralgico dove si muovono bartender professionisti come Melissa, finalista al premio Barawards 2025 nella categoria Miglior Bartender Under 25 (Premio Campari Academy). 

Dietro le bottigliere si preparano miscele tecniche come il "Terra Mia", vincitore del contest Sapori del Sud, o il "Negroni Mediterraneo". Il legno degli arredi e la cura dei dettagli definiscono un ambiente isolato dai circuiti globalizzati. Qui la cultura del cocktail metropolitano si fonde con i tempi rilassati del paese. Riconosciuto dalla Guida Identità Golose e da Campania Mangia & Bevi, il locale opera come un laboratorio permanente di sperimentazione. Ogni preparazione privilegia la precisione del gusto e l'equilibrio degli ingredienti. L’attenzione di Luca e del suo staff non si limita alla qualità dei drink, ma abbraccia anche l’educazione al “bere bene”: il locale promuove una cultura responsabile del cocktail, privilegiando la creatività e il gusto senza eccessi. Questa filosofia, unita alla professionalità maturata negli anni da Luca, oggi membro della Wild Turkey Family di Campari e trainer per giovani barman, contribuisce a rendere Old Tom un’eccellenza nell’ambito mixology campano e italiano.