Country House Bacco e Bivacco – outdoor e cucina di territorio

A cura di: Enrico Caracciolo | Foto di Enrico Caracciolo

Turismo attivo, cicloturismo e una cucina genuina che esalta il tartufo e le erbe spontanee nel cuore del Matese

Agriturismo che ha nella narrazione profonda, emozionale, dinamica del territorio la sua vocazione. Sara e Marco vivono in simbiosi con l’ambiente del Matese e interpretano alla perfezione la passione di chi predilige outdoor e turismo attivo. Escursionismo sui sentieri del Matese ma soprattutto punto di riferimento per gli amanti del cicloturismo. Qui è possibile infatti partire alla scoperta degli itinerari più belli in sella a bici muscolari ma anche E-Bike, in libertà o guidati. E infine è la destinazione prescelta dagli appassionati di parapendio che fanno base qui per poi andare a scoprire cieli, pareti e correnti che fanno del Matese un paradiso da vivere in volo.

La cucina è quella di un agriturismo perfettamente integrato col territorio. Sapori e profumi sono quelli del Matese. Pasta fatta in casa, verdure coltivate nell’orto aziendale (10.000 mq), agnello del Matese. Luogo sacro per gli amanti delle erbe spontanee e del tartufo. Da non perdere la schiacciatina di patate del Matese con fonduta di caciocavallo e tartufo; e il raviolo di manzo con zucca e tartufo nero. Il legame con la comunità locale si esprime attraverso la valorizzazione del lavoro dei casari e dei cercatori di funghi della zona. Lo spazio circostante rimane dominato dal profilo delle vette appenniniche, definendo un luogo di accoglienza rurale dove i ritmi sono scanditi esclusivamente dalle stagioni della terra.