Masseria Del Sesto - la custodia dei semi antichi a Pietravairano

A cura di: Enrico Caracciolo | Foto di Enrico Caracciolo

Nel cuore dell’Alto Casertano un'azienda agricola a conduzione familiare applica la rotazione delle colture e tutela i presidi Slow Food locali

La Masseria Del Sesto è l’anello di congiunzione in verticale tra nonni e nipoti e orizzontale nel senso di rete con altre realtà del territorio. Biodiversità e sostenibilità sono i principi cardine che ispirano il lavoro di Anna e Crescenzo, quotidianamente testimoni di valori del passato ancora più importanti in una contemporaneità rivolta all’iperproduzione. “In un mercato appiattito e omologato l’autenticità è un valore sempre più riconosciuto dalle persone consapevoli”. Legumi come il Lupino gigante di Vairano e il Cece di Teano (entrambi presidi Slow Food), grani antichi, zafferano, mais tradizionali autoctoni e pomodoro antico di Pietravairano sono i prodotti della masseria. L’autoriproduzione dei semi antichi, la fertilizzazione dei terreni con il sovescio e l’utilizzo di letame, differenziazione e rotazione delle colture sono alcuni punti fermi della filosofia aziendale: una grande prova di saggezza e sostenibilità soprattutto in un mercato che impone grandi quantità, riduzione dei costi a scapito della qualità. Si effettua vendita diretta, ma solo su appuntamento.