Dalla Lola

Consigliato da: Enrico Caracciolo

Dalla Lola per mangiare di gusto, bere bene e vivere meglio

Nella Firenze oppressa dall’overtourism ci sono avamposti che proteggono l’autenticità e l’identità di una città imprigionata nella sua bellezza. Dalla Lola è un luogo che rivendica un carattere forte e radici che affondano in un progetto semplice ma realmente visionario. Matilde Pettini è figlia di ristoratori, nata e cresciuta in bottega col destino che aveva già disegnato il suo futuro. Ma lei è una di quelle persone capaci di guardare in faccia il destino e cambiare strada. Infatti va un po’ più in là, nel cuore dell’Oltrarno in Borgo Santo Spirito, dove c’era la latteria e poi tavola calda della signora Lola, un’istituzione del quartiere che metteva a tavola e dispensava buon umore quotidiano a nobili e popolani, artisti e artigiani, buontemponi e buongustai. L’idea di Matilde è stata chiara dall’inizio: buona cucina, ospitalità, ma soprattutto sostenibilità a 360 gradi.