Vapori di Birra, birrificio e brewpub

A cura di: Enrico Caracciolo | Foto di Enrico Caracciolo

Un viaggio tra i sapori di un brewpub unico, dove la passione di Chiara ed Edo Volpi unisce il rispetto per l'ambiente alla grande tradizione brassicola.

A Sasso Pisano, a due passi da fumarole e sbuffi, i vapori sono anche di birra nel primo birrificio artigianale in Italia che utilizza la geotermia come risorsa energetica per la produzione brassicola. Il sogno di Edo Volpi era quello di usare il vapore per un’attività insolita e legata alla sua grande passione. Vapori di Birra è una bella realtà familiare che può contare su Chiara, giovane mastrobirraia che crede in valori importanti come “rispetto per l’ambiente, valorizzazione delle risorse del territorio, innovazione e tradizione”. Cinque etichette non lasciano dubbi sul legame profondo con questo territorio: Geyser, una Pale ale; Magma, ambrata doppio malto; Sulfurea, una weiss; Lokomotiv, blanche alla scorza d’arancia; e la strepitosa Thera, ambrata al miele di castagno. Tutte birre che naturalmente si possono degustare sul posto. Vapori di Birra offre anche una ristorazione con prodotti tipici del territorio abbinati alle birre.