L’oro giallo della Penisola sorrentina e della Costiera amalfitana

“Conosci tu la terra dove i limoni fioriscono, gli aranci dorati luccicano tra le fronde scure…” annotava Goethe durante il suo Viaggio in Italia nel 1787. I limoni della penisola sono famosi per aver dato origine al Limoncello, il liquore dall'intenso colore giallo famoso in tutto il mondo. Il migliore è quello fatto artigianalmente; la ricetta è semplice (scorze di limoni, alcool, acqua e zucchero) ma tutti i produttori sono molto gelosi e non amano svelare le modalità e il processo di lavorazione del proprio limoncello che, naturalmente è sempre il migliore! Ottimo dopo i pasti va sorseggiato ghiacciato in bicchierini abitualmente conservati nel freezer. Nei Giardini di Cataldo si può comprendere cosa sia un limoneto a Sorrento, i segreti e le storie che ci sono dietro. Un mondo profumatissimo fatto di luci, ombre e maturazioni tardive. Qui il limone è ovunque, dagli spaghetti all’incredibile “delizia”. Sensuale, seducente, irresistibile, la Delizia al limone, racchiude tutta l’anima della Penisola sorrentina. Morbida e rotonda è la perfetta fusione tra la consistenza della crema e le delicate note agrumate dei limoni di Sorrento e della Costiera. La delizia è una creazione del pasticcere Carmine Marzuillo che nel 1978, ispirato dalla sua terra, ha creato questa magia con una base di pan di spagna bagnata con sciroppo a base di limoncello, farcita e ricoperta con crema al limone. Da provare quella che nasce nella pasticceria di Sal de Riso a Minori, tempio di golosi e casa del pasticcere che racconta con i dolci l’essenza della Costiera.