Pizzeria Starita – Quattro generazioni e oltre un secolo di pizze

A cura di: Enrico Caracciolo | Foto: Enrico Caracciolo

Starita nel quartiere Materdei è la pizzeria che ti prende per la gola e ti accompagna nell’essenza dei sapori della tradizione napoletana. 

Quattro generazioni che si tramandano di padre in figlio l’arte di dialogare con fuoco, acqua e farina e di raccontare la storia di un popolo e del suo modo di assaporare la vita. È una storia iniziata nel 1901 e Antonio, non a caso, è il presidente onorario, nonché fondatore dell’associazione delle Pizzerie Centenarie. “Nelle nostre ricette i cinque sensi vivono la quotidianità, i profumi e i sapori di casa nostra. Quella liturgia fatta di gesti e odori che sanno d’autentico l’abbiamo voluta sacralizzare per sempre nel rito della pizza”. All’alba del XX secolo Alfonso Starita apre una cantina con mescita di vino e cibi tipici della tradizione partenopea. L’evoluzione integra l’offerta con friggitoria e pizzeria e negli anni ’50 Starita è già un punto di riferimento nel quartiere Materdei e nel cuore della città. Nel 1954 la pizzeria è stata scelta come location per girare alcune scene de L’oro di Napoli con Sophia Loren, Totò e Vittorio De Sica, un film che ancora oggi è un’icona della filosofia di vita napoletana. È una storia lunga e intensa quella di Starita che ama raccontarsi con semplicità, eleganza, convivialità, colori e leggerezza