Antica Pizzeria Prigiobbo

A cura di: Enrico Caracciolo | Foto: Enrico Caracciolo

Genuina autenticità, atmosfera familiare e la gioia di gustare una pizza in un luogo che non conosce omologazioni a prezzi più che onesti.

Benvenuti nel ventre dei Quartieri Spagnoli. Qui c’è l’essenza della semplicità e della tradizione napoletana. Gennaro e Ciro Prigiobbo ignorano qualsiasi moda o artefazione e sono un punto di riferimento per i napoletani veraci. L’eternità della pizza in questo forno ignora elaborazioni, ideologie, acrobatiche sperimentazioni e sancisce un principio assoluto: passato e futuro sono come due coniugi inseparabili e la pizza rimane l’alimento principe per i napoletani che ignorano marchi, fast food, strategie commerciali, adorano fermarsi in uno luogo familiare e condividere la gioia di guardare, annusare, gustare la pizza di Ciro e Gennaro interpreti autentici di un'arte, quella del pizzaiuolo, che è fatta di saggezza, umiltà e gentilezza. Gesti, voci e sospiri son quelli che raccontano fatalismo, disincanto e umanità del popolo napoletano. In origine era una bottega che vendeva olio e cereali, poi anche il vino; dai primi anni del ‘900 trattoria e pizzeria popolare che non ha mai tradito la sua vocazione di luogo “sociale”.  I fratelli Prigiobbo sono di poche parole e tanti fatti: “Siamo semplici e la nostra pizza è genuina come i nostri affezionati clienti”. Rapporto qualità prezzo notevole. Le pizze sono rigorosamente quelle classiche con una delicata variante come la Margherita all’ombra, con un velo di pomodoro. Non mancano il calzone e la magica pizza fritta. Piatti della tradizione napoletana come carne alla pizzaiola, polpo affogato, salsicce e friarielli. Da non perdere la fritturina di polpettine con friarielli e melanzane, e i tradizionali crocchè di patate, la polenta e le zeppoline.