Blog di viaggio

Azienda Agricola Chiappini

Estratto dalla guida: Costa degli Etruschi. Toscana mediterranea

Il vino, tutti lo sanno, è il marchio doc di Bolgheri. Siamo nel regno di Sassicaia, Ornellaia, Masseto: etichette importanti, prezzi importantissimi. Ma il vino oltre alle sue qualità deve saper raccontare il territorio. Spesso gusto, etichetta e prezzo non sono sufficienti. Mentre uomini e donne che lavorano nei campi e in cantina hanno un ruolo fondamentale in tal senso. La famiglia Chiappini è un simbolo di questo territorio perché produce ottimo vino affondando ancora mani e piedi nella terra, vivendo la cantina, lavorando intensamente e con passione. L'azienda sintetizza gli aspetti del territorio producendo anche un pregiato olio extravergine d'oliva. Il viale di cipressi che parte dalla via Bolgherese e accompagna in azienda è un elogio alla bellezza. Basta una stretta di mano di Giovanni per capire che lui è vignaiolo nell'anima; e basta una degustazione con Martina per scoprire che si può produrre un ottimo vino rimanendo schietti, sinceri, ospitali. E che la simpatia è un valore importante nella valutazione di un vino. In casa Chiappini l'etichetta rimarrà sempre attaccata alle bottiglie e non sarà mai un modus vivendi che invece privilegia il contatto diretto con le persone e l'apertura. Infatti l'azienda è sempre aperta e una degustazione è la via migliore per capire cos'è una vera azienda agricola familiare, entrare in sintonia con la Toscana. In splendida posizione, tra Bolgheri e Castagneto Carducci, l'azienda offre la possibilità di alloggio in appartamenti autonomi immersi tra filari di viti, ulivi e cipressi. Per chi ama la vita in campagna, il silenzio e la vicinanza di una famiglia che, dall'alba al tramonto, vive seguendo i ritmi della natura e del lavoro nei campi e in cantina questa è la meta giusta. Un luogo dove stare bene e bere meglio.

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