Blog di viaggio

Il Buongustaio

Estratto dalla guida: Matera. La città dei Sassi

“Il Buongustaio” a Matera ha il dono dell’ubiquità. Si trova in via Lucana, sotto forma di salumeria e fast food ante litteram, cioè prima che fosse inventato dagli americani, mentre in piazza Vittorio Veneto presenta il look della boutique enogastronomica di qualità, che rappresenta bene le eccellenze gastronomiche del territorio ed è la meta indicata per fare una memorabile spesa “lucana”. Al banco del fresco si può scegliere tra pomodori secchi e i leggendari “cruschi” di Senise, spiedini di alici, polipetti cotti al vapore, olive Maiatiche di Ferrandina insaporite con semi di finocchietto e scorze d’arancia, melanzane alla brace. Gli amanti del formaggio troveranno di che godere: dai caciocavalli podolici stagionati in grotta, al pecorino di Moliterno e varie specialità di caprini. Naturalmente non mancano la pasta lucana, il pane di Matera, l’olio extravergine d’oliva del territorio e gli ottimi vini del Vulture. Tra le chicche i ceci neri della Murgia Lucana. Profumi e sapori lucani da gustare sul posto o da portare a casa. Ultima annotazione: il Buongustaio è Samuele Olivieri, sommelier e cercatore di tartufi.

From Address: